От войны до войны

Вино

Слезы и кровь – вина из виноградников Гостильской долины (юг Кэналлоа). В Кампораисес выращивается белый, в Гэриньенте – красный.

Тинта – красное, сладкое, крепленое вино. Среди людей хорошего тона считается напитком вульгарным, большой популярностью пользуется у зажиточных горожан.

Девичья слеза – очень сухое вино из гостильской лечуза вьянка (совиньон блан). Обладает четким, чистым, едва ли не хрустящим вкусом.

Вдовья слеза – делается из золотой лустигоны (шардонне). Отличается очень «взрослым», богатым (иногда слишком сложным) букетом.

Дурная слеза – вино из винограда, разводимого исключительно в Кэналлоа - кэстрамона (вердело). У лозы год от года меняется вкус, оставаясь однако легким, четким, фруктовым, очень бодрящим.

Черная кровь – смесь савьер лечуза (каберне совиньон) и парризы (шираз). Обладает очень богатым, жестким букетом. Правильную смесь такого рода можно пить без закусок, или с сыром.

Темная кровь – в основе ее лежит старый, очень хорошо выдержанный савьер лечуза. Это вино хранится десятилетями. Обладает пурпурно-рубиновый цветом и привкусом черной смородины, сливы, вишни и, скорее всего кедра или аниса. Лоза, из которой делается вино должна иметь не меньше десяти лет; чем она старше, тем богаче букет.

Проклятая кровь – сьевер расин (каберне мерло). Об этом вине говорят «лето в бутылке», в силу его необычного привкуса, в котором улавливаются лесные ягоды, пыльца и само солнце.

Змеиная кровь - о ней мало что известно; видимо, достаточно горькое красное.

Рыцарская кровь - горчит меньше, чем змеиная.

Прочие напитки

Касера – виноградная водка домашнего приготовления, которую полагается глотать, не смакуя и немедленно закусывать – лучше всего горячим соленым хлебом.

Торская касера – отличается ароматом дыма и можжевельника.

Тюрэгвизэ – очень крепкая (95%) алатская перцовая настойка, в которую иногда добавляется мед.

Настойка темной полыни – темный с горьким ароматом бергерский напиток, в небольших количествах оказывающий благотворное действие на желудок и голову.

Шадди – бодрящий напиток, сваренный из размолотых зерен кустарника шадди, растущего в Багряных землях. Иногда варится с добавкой кардамона, перца, толченого чеснока.

«Гальтарский нектар» - панхнущий имбирем сироп

В Эпинэ вино со специями не кипятят даже зимой, в Ноймаре ужин начинают с глинтвейна.

На Севере пьют также грог с приправами и пиво.

У морисков принято пить вино, высоко подняв сосуд над головой.